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香魚 :2尾
鹽
:
適量
棉繩
:2
條
作法
:
將香魚去除內臟後洗淨後,從背上慢慢剖開變成兩片
香魚抹塩將魚頭用棉線綁住,魚身兩側用竹籤固定,在通風處讓風吹一夜。
拿下吹乾一夜的香魚,放入烤網中進行燒烤。
待兩面烤熟後,即可完成碳烤香魚一夜干。
更新日期 : 2015-07-13
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